Esta é uma sobremesa muito saudável, pois é feita sem açúcar e sem calor.
Preparação:
Abacate – 1un
Banana – 3un (Banana madura da Madeira)
Cacau Cru – 5 colheres sopa
Amêndoa – qb
Descasque as bananas e o abacate e coloque-os num robot de cozinha. Acrescente o cacau e misture tudo até obter a consistência de musse cremosa. Distribua por tacinhas e leve ao frio por uma hora. Sirva frio e decore com amêndoas.
Certifique-se de que está a cozinhar com ingredientes de origem biológica.
Corte o Tofu e a Batata Doce em cubos e disponha-os num recipiente de ir ao forno e à mesa. Tempere com os ingredientes referidos e leve ao forno por 30 minutos a 180C.
Sirva acompanhando este assado simples com uma salada de legumes crus e frescos.
Certifique-se de que está a cozinhar com ingredientes de origem biológica.
A pasta de Miso resulta da fermentação de soja, cevada ou arroz. É rico em cálcio, aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e enzimas. A Sopa de Miso é uma ótima forma de depurar e desintoxicar o organismo.
Preparação:
Água
Cebola – 2un
Cenoura – 1un
Alho Francês – 1un
Alga Wakamé – 1 folha (demolhada)
Miso – 4 colheres de sopa
Coentros/Salsa – qb
Tamari – qb
Numa panela coloca-se a água a aquecer em função da quantidade de caldo que se quer obter. Vá adicionando a cebola em meia-lua, a cenoura em palitos finos, o alho francês em rodelas e a alga em tiras pequenas. Quando a água começar a ferver diminua o lume para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos.
À parte, retire uma a duas conchas deste caldo para um recipiente onde vai acrescentar o Miso e misturar bem. Devolva este preparado à panela e quando voltar a ferver, desligue o lume imediatamente sem deixar ferver. Isto porque o calor ativa as enzimas presentes no Miso e por isso ele não pode ferver pois perderia qualidades.
Retifique temperos recorrendo ao Tamari e sirva acrescentando salsa ou coentros crús.
Em alternativa, pode acrescentar o Miso apenas quando for consumir o caldo. Ou seja, na tigela que vai usar, de cada vez que se for comer a sopa, acrescenta 1 colher de sobremesa de Miso, dissolvendo bem num pouco da água da sopa.
Para enriquecer a sua sopa de Miso, ou apenas com o intuito de variar, pode finalizar com hortelã ou sumo de limão. Também pode variar os vegetais base recorrendo, por exemplo, à abobora, ou uma pequena quantidade de cogumelos shitake.
Certifique-se de que está a cozinhar com ingredientes de origem biológica.
Num robot de cozinha, triture todos os ingredientes até obter uma pasta com consistência de patê. Pode finalizar temperando a gosto com sumo de limão, azeite, salsa picada, cebolinho, cominhos, piri-piri, sal… entre outros produtos da sua preferência.
Está pronto a servir, como entrada, acompanhado de tostas ou galettes de milho ou arroz.
Certifique-se de que está a cozinhar com ingredientes de origem biológica.
Coloque os cuscuz num recipiente resistente à água quente. Cobra-o com a água quente e envolva delicadamente o preparado com uma colher de pau. Acrescente o sal e tape com um pano. Deixe repousar por 5 minutos. O cuscuz vai assim cozer e absorver a água. No final, deve apresentar-se seco. Reserve.
Preparação do Ratatouille:
Grão de Bico pré-cozido – 500g
Beringela – 1un
Courgette – 1un
Cenoura – 1un
Cebola – 1un
Alho – 1 dente
Pimento Verde – 1un
Pimento Vermelho – 1un
Açafrão – 1 colher sopa
Caril – 1 colher de sopa
Leite de cocô – 1 lata 400ml
Sal – qb
Noz Moscada – qb
Gengibre – 1 rodela
Pimenta Preta – qb
Piri Piri - qb
Azeite - qb
Numa panela coloque cuidadosamente o azeite por todo o fundo e ligue o lume no mínimo. Vá acrescentando a cebola laminada, o alho picado, o açafrão, o caril, o sal, a noz moscada, o gengibre, a pimenta preta e o piri piri. Envolva e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o leite de cocô e deixe ferver. Acrescente de seguida a beringela, a courgette, a cenoura e os pimentos (tudo partido aos cubos) deixando cozer por 10 minutos. Introduza agora o grão e deixe apurar durante 5 minutos.
Caros amigos, é com satisfação que vos anuncio as datas atualizadas (para o primeiro semestre de 2016) dos sítios e lugares por onde terei o prazer de estar á conversa. O projeto NATURENA pretende levar o mais longe possível a sua mensagem para a promoção da saúde, numa autêntica atitude de “serviço público”.
• 3 junho, Braga - Casa do Professor de Braga, Tertúlia Prevenção Oncológica + Jantar Bio-Funcional), 20.00h/00.00h;
• 30 junho, Viana do Castelo – Dinamo, #dinamitesession, Tertúlia Prevenção Oncológica à luz do Método da Intuição Inteligente; 18.30h/20.00h;
• 14 a 17 julho, Retiro de Yoga na Quinta Naturena;
• 27 de julho, Paredes de Coura - Café com Temas, Centro Cultural, Tertúlia Prevenção Oncológica à luz do Método da Intuição Inteligente 21.30h/22.45h;
• 28 de julho, Porto – Café com Temas, POP101, Tertúlia Prevenção Oncológica à luz do Método da Intuição Inteligente 21.30h/22.45h;
• Barcelos (cidade) e Lisboa (datas e locais em confirmação);
Espero que assim muitos conheçam e usufruam dos 5 PILARES DA INTUIÇÃO INTELIGENTE.
